Pour cuire tes dés de cabillaud, tu fais fondre un peu de beurre dans une poele à feu moyen, et tu les mets aussitot (avant que le beurre ne se colore). Tu assaisonnes à ton gout (sel, poivre, herbes, ...

Commencez par passer le poisson dans le lait, puis le mélange farine, sel, poivre et muscade. Faites fondre le beurre dans la poêle, dès qu’il mousse et devient bien doré, mettez-y le poisson, les ...

C’est un plat simple et rustique, et pauvre en matières grasses, que propose Yannick Hornez. 2 filets épais de cabillaud, 8 pommes de terre farineuses, 2 oignons, 20 g de beurre, 1 gousse d’ail, 1 ...

Poisson croustillant à la poêle, une recette simple, légère et savoureuse avec citron.

Faire cuire les filets de cabillaud côté peau dans une poêle huilée. Terminer la cuisson au four chaud et, pendant ce temps, préparer les haricots et les tomates. Inciser d’une petite croix le dessus ...

Réalisez un roux blanc avec le beurre et la farine (faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter la farine, cuire le tout à feu doux 1 à 2 minutes), ajoutez le fumet de poisson, délayez bien ...

Tartiflette, raclette, Mont-d’or rôti, viandes en sauce, fondue… L’hiver est propice aux plats réconfortants, mais aussi assez riches, souvent à base de fromage. S’ils font généralement l’unanimité, ...