Als Kuttern wird der Vorgang des Fleischzerkleinerns in der Metzgerei bezeichnet. Dazu kommt ein Kutter zum Einsatz. Diese Maschine, die auch als Schneidmischer bezeichnet wird, kann Fleisch und ...

Wie wird eigentlich Wurst gemacht? Das hat sich RHEINPFALZ-Mitarbeiter Paul Helmut Kreiner bei seinem Kurz-Praktikum nicht nur angeschaut, er hat auch mitgeholfen und dabei einiges über das ...