Dessert: Vous vous souvenez de ces petits suisses crémeux qui promettaient le bonheur à chaque cuillerée ? Ils étaient petits ...

Cuire au four de 8 à 10 minutes, en remuant à la mi-cuisson, ou jusqu’à ce que le crumble soit cuit. Laisser refroidir complètement. Dans une petite casserole, mélanger l’eau, le sucre et ...

Incorporez délicatement les blancs d’œuf montés en neige et versez la pâte dans un petit plat. Disposez le plat dans un autre, plus grand, rempli d’eau chaude et mettez à cuire au four à ...

1. Épluchez et hachez les échalotes. Versez le bouillon dans une casserole, amenez à la limite de l'ébullition et maintenez-le frémissant sur feu doux. 2. Faites revenir les échalotes 5 min ...

Le mascarpone est un fromage italien bien connu des fans de tiramisu. Il se travaille comme une crème, en sucré ou en salé, et ajoute de l'onctuosité aux plats. Si son goût est peu prononcé ...

Mettez dans la cuve d’un robot farine, sel et sucre. Ajoutez le lait et 1 oeuf à petite vitesse. Quand la pâte est homogène, ajoutez le second oeuf, mixez et stoppez le batteur. Versez le beu ...

Pour un résultat encore plus fondant, le chef étoilé ajoute un ingrédient secret et un petit twist final à la recette originale. Il nous explique tout cela de la plus simple des manières ...

Pendant ce temps, fouettez les jaunes avec le sucre pour les blanchir. Versez le lait chaud petit à petit sur la préparation aux œufs, mélangez bien et reversez le tout dans la casserole ...