Le magret de canard ou le magret d'oie est très fort en goût. Viande rouge, volaille, et viande maigre, elle fait partie de ces aliments savoureux qui prennent soin de notre santé, cuit ou fumé. Ce ...

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Chaque jour, «Libé» vous propose une recette de la région ou de la ville d’arrivée du Tour de France. Aujourd’hui, un gravlax ...

Bien souvent à Noël, on opte pour un chapon bien dodu, une poularde ou une dinde farcie aux marrons. Et si, pour changer de la volaille rôtie classique, vous optiez plutôt pour le magret de canard ?

Faites voyager le magret de canard vers les parfums enivrants du Maghreb avec cette recette originale et facile à réaliser ! Les magrets sont enduits d'un mélange de sauce soja, miel, cannelle, safran ...

Cap sur l’Asie ce week-end en cuisine avec deux recettes à base de magret de canard : en salade ou en bao buns. Deux plats riches en saveurs, l’un rapide et facile à préparer l’autre moins. Finement ...

Le magret de canard est un incontournable de la cuisine française, mais on a parfois du mal à trouver LA bonne idée pour le préparer. Alors, pour le sublimer comme il le mérite, rien de tel qu’une ...

Cumin, miel, cannelle, coriandre, piment, moutarde, poivre, badiane, baies roses ou encore chocolat : ces ingrédients se marient à merveille avec la viande tendre et savoureuse du magret de canard. Qu ...

On croit que le magret est un plat immémorial du sud-ouest de la France, mais non, à l’échelle de l’histoire depuis le Big Bang, c’est récent. Le chef 2 étoiles André Daguin à l’Hôtel de France à Auch ...

Dégraisser le magret. Enlever avec un petit couteau l’aponévrose à la surface du muscle. Mettre le magret dans le premier sac. Bien appuyer pour chasser l’air. Fermer avec l’attache. Mettre miel, ...