L’osso buco est un incontournable de la cuisine italienne, idéal pour un repas chaleureux en famille ou entre amis. Riche en saveurs et réconfortant, il est parfait pour les journées froides. Voici la ...

L'osso bucco, littéralement "os troué" en français, est un plat milanais à base de rouelles de jarrets de veau mijotés avec du vin blanc, oignon, carotte, céleri et parfois tomates.

L’entrée, c’est fait ? Nouez la serviette, le bistrot ne fait que s’échauffer, les petits plats sont sur le feu pour un repas ...

Si la viande de veau est déjà appréciée pour sa tendresse, elle est encore meilleure si on la laisse mijoter quelques heures. Osso-bucco, axoa, tendrons, blanquette, les recettes au veau ont ...

Pour l’osso buco : ce plat mijoté italien est traditionnellement préparé avec des tranches de jarrets de veau avec l’os. Dans cette recette, on utilise la même coupe, mais provenant du porc.

Réalisé avec de l'osso-bucco (du jarret de veau), ce pot-au-feu revisité à l'italienne est très facile à préparer et idéal pour changer de la recette traditionnelle.

L’osso buco, un plat mijoté italien, est traditionnellement préparé avec des tranches de jarret de veau avec l’os. Dans cette recette, on utilise la même coupe provenant du porc ...

Fraîche, parfumée et vibrante, la gremolata est bien plus qu’un simple condiment : elle est l’âme de l’osso-buco ! Découvrez comment préparer cette touche finale qui sublime ce grand ...

Placez-les dans le bol. Ajoutez le vin blanc, le bouillon, les aromates, le concentré de tomate, du sel et du poivre, et faites cuire 40 mn / 100°C / sens inverse / vitesse mijotage.

Dans l’idée d’un partage de recette et de gourmandise, Carlo a préparé la recette de Lara Fabian, extraite de son autobiographie gourmande, "Tout" , et également une recette d’osso buco ...

Tous ces plats délicieux et faciles à cuisiner vont régaler famille ou amis. A condition que vous achetiez un veau de bonne qualité, ne venant pas d’un élevage industriel. Choisissez celui qui a un ...

Sarah, une étudiante de 18 ans ... une pièce de veau et à confectionner une sauce savoureuse avec un risotto de céleri en accompagnement. Elle pourra ainsi réaliser un osso buco original ...