Lo primero que debemos saber es que los pimientos que pican lo hacen porque contienen unas sustancias llamadas capsaicinoides. Este curioso nombre tiene su origen en el que se asignó a su género ...

Imagen: WikipediaTal y como su nombre indica, esta variedad de pimientos son originarios de Padrón, una localidad gallega de la provincia de A Coruña. En realidad, los primeros se plantaron en Herbón ...

Calentamos la plancha o sartén antiadherente. Engrasamos los entrecotes pintándolos con aceite y la ayuda de un pincel de cocina. Colocamos los entrecotes en la sartén muy caliente no más de 2 minutos ...

Come July, a plateful of pan-fried Padron peppers become the favorite bar snack of the Eat Local crowd. Small and green, the peppers look innocent but can unexpectedly deliver a searing wallop to the ...

What's fresh at area farmers markets, and how to make the most of the bounty Pimientos de Padrón What I found: Viridian Farms often has unusual produce at its farmers market stands, but one recent ...

Si hay un sándwich que ha trascendido su lugar de origen y se ha convertido en un fenómeno global, ese es el bikini. Nacido en la mítica discoteca Bikini de Barcelona-de ahí su nombre-, este bocadillo ...

Lejos de ser un patrimonio exclusivo de la universidad, la Formación Profesional también investiga. Especialmente, en las profesiones ‘verdes’ dado que juega un papel clave en la transición ...

La fama de los pimientos de Herbón, una parroquia del municipio de Padrón, reconocidos como un producto 100 % gallego, y con sello de denominación de origen protegida, desde hace tiempo ha traspasado ...

Stubby pimientos de Padrón are a speciality of Galicia, Spain. In recent years, they and their Asian-cultivar ilk, like shishitos and fushimis, have become just as popular in the tapas bars of New ...

Pudiera parecer que nos hemos pasado al sushi y al cebiche pero hay indicios ciertos de que para tumbar el suculento recetario nacional van a hacer falta unas cuantas multinacionales más todavía. Hace ...

Conocen ustedes sobradamente el dicho sobre el sabroso vegetal:” unos pican e otros… ¡non!”. Viene a cuento porque hace ya mucho tiempo que vengo observando la estigmatización que, fundamentalmente la ...