L’Italie a son lot de journées dédiées à des plats emblématiques du Made in Italy, plébiscités dans le monde entier. Après la pasta et le tiramisu, place à la préférée de tous, la pizza, ...

La Commission nationale italienne pour l'UNESCO a décidé jeudi de récompenser "l'Arte dei Pizzaioli Napoletani" (l'art des fabricants de pizza napolitains), en reconnaissant leur art culinaire. Elle a ...

Une pizza margherita garnie d’œufs durs et d’une bonne dose de mayonnaise. Avec sa recette singulière, la Rossini est un plat emblématique de la ville de Pesaro, dans l’est de l’Italie. Dans le reste ...

Précision importante en préambule: l’expert culinaire Alberto Grandi ne remet pas en question le raffinement et la qualité de la gastronomie italienne mais bien ses fondements historiques, les ...

Si le plat le plus célèbre de la gastronomie transalpine est né à Naples, il existe aujourd’hui de nombreuses versions régionales de ce mets, analyse Linkiesta. Du sfincione sicilien à la pinsa ...

La cuisine italienne est célébrée partout dans le monde ce mardi 17 janvier 2023. L’occasion de tenter de réaliser une belle pizza margherita. Frédéric Sagato, un pizzaïolo de Seine-et-Marne ...

Pino a à peine 22 ans. Et pourtant, il a déjà beaucoup d’expérience dans l’art de la pizza. Le jeune homme a appris son métier avec son papa, Antonio, un pizzaïolo de renommée qui a aussi remporté de ...

Ah, la pizza ! Les Français en raffolent plus que les autres dans toute l'Europe. Il en consommeraient même deux fois plus que les Italiens, à qui l'on doit cette merveille ! Mais comment reconnaître ...

Depuis sept ans il couvait son projet. Sans doute les origines de son grand -père Aldo Vasti ont - elles influencé le choix de Didier Ranguetat de partir pour l'Italie pour y faire l'école italienne ...

Avec son nouveau restaurant « Monsieur Faur » à Cazères (Haute-Garonne) proposant des pizzas italiennes et des glaces artisanales, l’emblématique artisan toulousain veut transmettre sa passion pour ...