Retrouvez toutes nos recettes aux quenelles dans ce dossier ! Pochées dans de l'eau bouillante ou rôties au four, les quenelles maison se cuisinent au fil des saisons. Nature, au poisson ...

C'est bien connu, les quenelles et le jambon de Bayonne se marient à la perfection. Preuve avec cette recette apéritive. Laver les légumes. Éplucher et émincer l'échalote et l'ail.

Passer au chinois, rectifier l'assaisonnement. - Pocher les quenelles à l'eau frémissante salée, en les moulant au moyen de deux cuillères. Faire glisser la quenelle dans l'eau frémissante et procédez ...

Laisser refroidir. Faire bouillir une grande casserole d'eau chaude salée. Pour façonner les quenelles, se munir d'une grosse cuillère en métal, la réchauffer dans la casserole d'eau bouillante.

Mettre à bouillir 2 l d'eau salée. Mouler les quenelles, les faire glisser dans l'eau, elles sont cuites lorsqu'elles montent à la surface de l'eau les retirer et les servir. zzz84 ...

Assaisonnez : sel, poivre et noix muscade râpée. Mélangez bien le tout et formez des quenelles. Portez le bouillon à ébullition et plongez-y les quenelles. Lorsqu’elles remontent à la ...

Incorporez le yaourt, le persil et la menthe ciselés. Piquerzvos quenelles Saint Jean sur un pique à brochette dans la longueur, disposez-les dans un plat à gratin et enfournez dans un four ...

Pochez les quenelles deux par deux dans une grande casserole d'eau bouillante salée pour qu'elles ne séjournent dans l'eau que le temps nécessaire à leur réchauffement. Egouttez-les.Mettez ...

Faites bouillir dans une marmite une grande quantité d'eau salée. Dès qu'elle bout, plongez-y les quenelles et gardez l'eau frémissante pendant 4 minutes, égouttez-les.Préparez votre sauce ...

Façonnez les quenelles et faites-les pocher pendant 5 ... Gardez les blancs d'oeufs qui ne sont pas utilisés dans cette recette. Congelez-les, sans oublier d'indiquer sur une étiquette la ...

Nos macarons s'habillent de sel pour l'entrée et se garnissent même de foie gras :-) Couper les quenelles en rondelles d'environ 1 cm de largeur. Les disposer sur une plaque de cuisson et cuire ...