Des choux de Bruxelles à tomber par terre ! Oubliez vos mauvais souvenirs de cantine, Sylvie Ramel est là pour réconcilier vos papilles avec les choux de Bruxelles ! Elle nous livre sa recette simple, ...

600 g de petits choux de Bruxelles frais, 1 oignon, 1 noisette de beurre, 10 cl de crème fraîche épaisse, 2 càs de moutarde à l’ancienne, persil ciselé, sel et poivre du moulin. Nettoyer les choux de ...

Épluchez et lavez les choux de Bruxelles. Pelez et coupez l' oignon en lamelles. Jetez les châtaignes épluchées dans une casserole contenant le bouillon. Chauffez et cuisez 15 minutes seulement.

Journaliste sur l'Internet depuis plus de dix ans. J’écris sur le monde qui bouge, les petites révolutions de la société et la gastronomie, du kebab de quartier au restaurant étoilé. Mais aussi ...

Après les avoir nettoyés, fais cuire les choux de Bruxelles dans de l'eau bouillante salée et légèrement vinaigrée. Egouttes-les. Fais fondre dans un peu de beurre le lard coupé en dés. Ajoutes les ...

Raccourcissez les pieds des choux de Bruxelles, coupez-les en 2 ou 4 selon la grosseur. Détaillez la guanciale en lardons, faites dorer à la poêle. Ajoutez les choux de Bruxelles, faites-les revenir ...

Rincez et coupez les choux de Bruxelles en fines rondelles. Pressez le citron. Épluchez la pomme, coupez-la en fines tranches, comme les endives. Dans un petit saladier, arrosez le tout du jus de ...

Ce légume d'antan qui n'a pour autant pas pris une ride, le chou se revisite ici en trois recettes faciles à reproduire à la maison. L'idée est de twister des recettes classiques avec quelques épices ...

Odeur de cantine, légume boudé, réputation désastreuse : le chou de Bruxelles traîne un lourd passé. Et si une version à l’italienne, signée Laurent Mariotte, changeait radicalement la donne ?

Préparez des brochettes de crevettes, cabillaud et choux de Bruxelles. Présentez les brochettes sur des feuilles d'endives rouges avec de la crème fraîche, de la sauce Worcestershire et du jus de ...

Portez 2 l d'eau salée à ébullition et mettez-y les choux de Bruxelles à blanchir pendant 4 à 5 min. Egouttez-les. Dans une cocotte à fond épais, mettez les lardons à revenir à feu moyen. Une fois ...