Faire pocher à l’eau des morceaux de morue carrés, bien dessalés. D’autre part, faire revenir dans un sautoir, avec moitié beurre et moitié huile, des pommes de terre coupées en quartiers.

Fiche cuisine : Particulièrement goûteuse, la morue, une fois qu’elle est dessalée, se prête à de nombreuses recettes. Elle peut être pochée avant d’être servie froide avec une ...

La veille, ôtez la peau de la morue et les arêtes, coupez-la en morceaux et mettez-la à dessaler toute une nuit dans une grande quantité d'eau que vous renouvellerez une ou deux fois.

1) Grillez du côté peau, 1morceau épais de morue sèche et salée de 200g, pendant 10 minutes, puis la faire dessaler dans un récipient d'eau froide pendant 24 heures. Portez de l'eau à ...

Voici la recette d'un plat classique à base de poisson : la brandade de morue ! Mort du pape François : pourquoi la date du lundi de Pâques, jour de son décès, est très symbolique Algérie ...

Dresser en coupe de feuille, en coupelle ou en assiette. - Décorer et servir frais. - Hors-d'œuvre ou plat froid suivant l'importance du menu, cette recette de morue égaiera forcément votre repas par ...

Enlever l'écume dès que l'eau commence à bouillir ; réduire de suite le feu, pour que la morue poche, sans bouillir, pendant 10-12 mn ; l'égoutter et l'effeuiller. Cuire les pommes de terre dans de ...

La recette de morue poêlée et kale aux amandes est tirée de cette émission de Ricardo.(Nouvelle fenêtre) ...

La veille de la préparation, dessalez les filets de morue : rincez-les à l’eau froide et laissez-les au moins 24 h dans un grand bol d’eau. Placez-le 24 h au frigo, changez l’eau 2 à 3 fois. Faites ...