Lavez les concombres et épluchez-les avec un couteau économe en prélevant une bande de peau sur deux. Découpez-les en fines rondelles, mettez-les dans une passoire et saupoudrez-les de sel fin.

Cette recette remplie de fraîcheur et sans produits laitiers est concoctée avec des ingrédients locaux. Elle est idéale pour recevoir ! 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale 2,5 ml (½ c. à thé) ...

Qu’il soit en salade, en gaspacho ou verrine, le concombre apporte avec lui un immense bol de fraîcheur plus que salutaire lorsque le mercure s’envole. En entrée, il constitue un aliment de choix doté ...

Epluchez les concombres et coupez-les en tranches pas trop fines. Rincez et ciselez la ciboulette. Faites-les dégorger au sel (cela afin qu'ils soient plus digestes). Pour cela, disposez les tranches ...

Quand le printemps s’installe, le concombre à la crème revient en star croquante et légère sur la table. Quels gestes transforment cette entrée toute simple en vrai plat signature ? Les premiers ...

Je ne sais pas pour vous, mais selon moi, les salades crémeuses sont toujours les meilleures… Je me suis laissée inspirer par la température pour créer celle-ci, à servir en accompagnement. Bon ...

Préparez la salade. Pelez les concombres et coupez-les en petits dés. Émincez finement l’oignon rouge. Hachez la menthe et l’aneth. Mélangez l’oignon, les herbes et les haricots blancs dans le ...

À l’heure où les beaux jours rallument l’envie de fraîcheur, le concombre redevient roi des assiettes. Mais oubliez le classique duo huile-vinaigre ou la sauce blanche sans relief : ici, on parle d’un ...

Apprendre à réaliser des plats raffinés et parfois complexes est une chose. Mais un vrai cuisinier sait surtout comment faire plaisir à tout le monde au quotidien, sans forcément avoir besoin de ...

Frais, croquant et léger, le concombre se prête à de nombreuses recettes, surtout en été, où ce légume gorgé d’eau est plus que salutaire. À l’apéritif, en entrée, en plat ou même en dessert, le ...