Dieser bayerische Klassiker bringt echte Wirtshausatmosphäre auf Ihren heimischen Tisch. So gelingt die perfekte Schweinshaxe. Wenn der Duft von knuspriger Schweinshaxe durch die Küche zieht, erwacht ...

Genau so läuft es: die Schweinshaxe in einen Bräter geben - Suppengemüse, Bier, Wasser und ein paar weitere Zutaten hinein und die Haxe bei 140 Grad für drei Stunden dämpfen (zumindest, wenn es sich ...

Im Hofbräuhaus in München gibt es nicht nur zum Oktoberfest die typisch bayerische Schweinshaxe. Küchenchef Wolfgang Reithmeier weiß, wie sie schön knusprig wird. Bier spielt schon bei der Zubereitung ...

Sie ist auf Volksfesten in den Bierzelten immer ein Renner, die Schweinshaxe. Knusprig soll sie sein und innen natürlich saftig. Dazu muss es auch eine leckere Soße geben. Volksfeste wird es erstmal ...

Ein großes Vorhaben für 2026 ist, die Bestände in meiner Tiefkühltruhe zu reduzieren, und so befreie ich eine Schweinshaxe vom frei laufenden Weideschwein, die ich 2022 in Bayern erworben habe, aus ...

"Wenn man Tafelspitz, eine Schweinshaxe oder anderes Fleisch im Sud kocht und das Salz und die Gewürze von Beginn an zugibt, wird das Fleisch rötlich, wie bei einem Eisbein, denn das Salz wirkt ...