Avec sa saveur corsée et sa texture onctueuse, le tahini représente un incontournable de la cuisine orientale. Fabriqué à partir de graines de sésame, ce condiment se déguste dans de nombreux plats, ...

Il y a ce moment où l'on croque dans un houmous maison et où l'on a envie de connaître la recette. Pour obtenir un résultat ...

Chocolat noir, tahini (pâte de sésame) et halva sont réunis dans cette recette gourmande à souhait du célèbre chef Yotam Ottolenghi. L'incontournable dessert au cacao prend des saveurs orientales avec ...

Les falafels sont une spécialité culinaire très répandue au Moyen-Orient constituée de boulettes pois chiches et/ou de fèves frites dans l’huile. Selon les recettes, les pois chiches sont cuits ou ...

Découvrez la crème de potiron au tahini accompagnée de délicieux crackers au romarin ! Une recette très facile à réaliser, elle ne demande pas beaucoup de temps en cuisine et reste abordable. Un vrai ...

Réunissez dans un saladier le tahini, l’eau et les 3 cl de jus de citron. Salez et émulsionnez au fouet délicatement au début, puis plus énergiquement par la suite, jusqu’à l’obtention d’une crème ...

Voyagez le temps d'un repas avec cette salade de chou-fleur au tahini imaginée par le célèbre chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi. Finement épicé, ce plat végétarien original est accompagné d'une ...

Rincez et coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur en gardant le pédoncule. À l’aide d’un couteau, faites un quadrillage à mi-profondeur de la chair. Versez 10 cl d’huile d’olive dans ...

Vous avez acheté un pot de tahini pour faire un houmous dans les règles de l’art et il traîne désormais sur une étagère. Vite ...

Jennifer Bartoli démontre la polyvalence du tahini avec trois de ses recettes.PHOTO: Jennifer Bartoli Même s’il est un ingrédient important dans la préparation de l’houmous, le tahini demeure un ...