El chef Coco Montes, al frente del restaurante Pabú, celebra su reciente sol Repsol y la estrella Michelin que logró el pasado noviembre incluyendo entre sus opciones de maridaje una armonía en la que ...

Este paraje natural es un auténtico paraíso para los amantes de la naturaleza y de la observación de aves. De hecho, la ...

El chef Diego Hernández Baquedano vuelve a innovar la escena gastronómica con la apertura de su nuevo restaurante en el Valle de Guadalupe.

El norte cercano a Lima tiene muchas playas por explorar, algunas todavía en su estado más silvestre. Es así que la costa de ...

arroz de pato cocido a la leña (pato a la brasa, trompetas de la muerte, manzana de Girona, fuagrás y una reducción de Pedro Ximénez) y cremoso de castaña (combina 'marron glacé ...

Villarino preparó dos tapas con fabas de Lourenzá para tener presente el producto de la comarca: faba blanca con crema de erizos, y hummus de verdina con erizo y caviar de salmón, mientras que Pena ...

El Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) informó el cierre de la temporada de extracción del ostión y el inicio de la captura del erizo en la Región de Magallanes. Ambos recursos son ...

Cuando se come erizo de mar, tras sobreponerse a la maravilla de su punzante anatomía, un golpe oceánico, yodado, intenso y con cierto dulzor de fondo, golpea de inmediato el paladar.

Ana Rolle (izquierda) en la entrega de premios del concurso del erizo. EP La receta ganadora tiene como sustento "un pan de semilla onde fago a forma de pomba —de ahí el nombre— que leva por dentro ...

Barcelona, 1960. Licenciada en Ciencias de la Información por la Universidad Autónoma de Barcelona. Redactora de La Voz de Carballo desde 1987 Barcelona, 1960. Licenciada en Ciencias de la ...

El erizo de mar está muy extendido por la costa española y el mediterráneo, de modo que debes vigilar cuando pises la arena en la orilla o estés dentro del agua, no vaya a ser que pises uno y ...