La tortilla de maíz destaca sobre el pan por su riqueza nutricional; gracias a la nixtamalización, aporta calcio, fibra y ...

CIUDAD DE MÉXICO, abril 5 (EL UNIVERSAL).- Para los tacos, las enchiladas, las flautas, el pastel azteca o los chilaquiles, las tortillas son un ingrediente básico en la diversidad de recetas gastronó ...

Desde la tortilla de maíz hasta la salsa que los acompañan, los tacos guardan beneficios que van más allá de su delicioso ...

La Milpa se convirtió en el primer restaurante de comida mexicana en recibir una estrella Michelín en el país del sol ...

El famoso taco se celebra el 31 de marzo desde hace casi dos décadas. Académicos de la UNAM promueven su consumo saludable, ...

Las verduras dan saciedad y color a la dieta. La nixtamalización de la tortilla es beneficiosa para la salud intestinal. Los ...

Cada región de México tiene su propia versión del taco: desde los tacos al pastor, famosos por su carne sazonada y su toque ...

El restaurante mexicano se ha ganado un lugar en Astoria, Queens, al elaborar sus platillos con masa hecha en casa ...

En este contexto, la presencia de tortillas mexicanas en España ha tomado fuerza, destacándose aquellas elaboradas con métodos tradicionales como la nixtamalización, una técnica milenaria que ...