Pour réussir une crème d’amande, il faut réaliser unbeurre pommade, soit un beurre mou qui a été travaillé pour obtenir un aspect crémeux.En effet, comme tous les ingrédients de la ...

Cette crème est un incontournable de la pâtisserie. Facile à préparer, elle offre une grande variété d'utilisations. Vous pouvez en garnir un biscuit aérien ou la pocher sur une pâte ...